春日井市・高蔵寺のカフェ　パルランテの日記

休み明け初日から忙しくって、こんな時間になっちまったぜぇ。
今日、ブイヤベースを食べに来ようとしている人には申し訳ないが、
こんな時間に容赦なくメニューを変えるんだぜぇ
ワイルドだろ〜

自分でもちょっとウザいんだぜぇ。いや、かなりウザいんだぜぇ〜

元に戻ります。
今日からランチの煮込みメニューが変わります。
もはや当店の名物料理になってきました。















「１０種のお野菜　食べるおかずスープ　リボッリータ」

リボッリータとは、イタリア　トスカーナ州の郷土料理で家庭料理でもあります。

リ・・・もう一度　　　ボッリート・・・ボイルする、煮込む
と言う事で、前日に食べて残った料理を、前日の固くなったパンと一緒に
「もう一度煮込んだ」料理のことです。
もちろん当店では、前日の残りを使うわけではありませんが・・・

このように二度煮ることで野菜も何もかもが煮崩れてとろみを帯びてきます。
ちょっとドロッとしたお好み焼きみたいな感じですね。

野菜は人参・玉葱・セロリ・ニンニク・ジャガイモ・キャベツ・ホウレン草・トマト・
お豆２種など沢山入ったまさに食べるスープ。

野菜不足解消に一役立てれたら幸いです

先週の定休日。ここは名古屋市内某所。












コーヒーマシーンのショールーム。















いろいろありますね〜。












ランチリオ　クラッセ８











ヴィクトリア　アーデュイノ













ラ・マルゾッコ　ＧＢ−５　
もちろんイジってきましたが本日の主役ではありません。

本日の主役はこの子











ランチリオ　エポカＳＴ−１

１００Ｖ　３リットルタンク式　つまりどこにでも移動可能。ということは・・・

そう！出張喫茶をやろうと！！
イベントなんかにもこれがあればいけるし、お店に閉じこもっていると
たまに息が詰まりそうになるので・・・
今日はこの子の性能を確かめに来ました。さてさてどんなもんかな〜













おおクレマバッチリじゃん！！
いいエスプレッソ出すね〜。

写真撮り忘れたけどミルクのフォームもバッチリ

そして出来上がったのが、














カップッチーノまったくモーマンタイ！

確かな手ごたえを感じつつショールームをあとにしました。

気分がよかったので久しぶりに名古屋カフェでも廻ろうかと。
思いついた栄付近にあるバールによってみると・・・ない
もう一つ思いついた新栄と千種の間にあるバールに行ってみると・・・ない

名古屋は移り変わりが早いの〜〜

結局いつもの定番「カフェタナカ」でケーキを買って帰りました。










お・い・ち・い


カッフェパルランテの地図

今日は「デザインカプチーノ　クマ」です。
画質が悪いのは安いデジカメのムービーだからゴメンねゴメンね〜〜　(ﾟДﾟ;)ﾌﾙ!


こっちは「シングルロゼッタ」。リーフの基本ね

前回のほうがきれい？
これからも頑張ります。



カッフェパルランテの地図

キタ━━━( ´∀`)･ω･) ﾟДﾟ)･∀･)￣ー￣)´_ゝ`)ノД`)･ﾟ･｡━━━!!!!!

ブイヤベースの時にしか食べれない究極のまかない
「海鮮おじや　お客様よりちょっと海老多いバージョン」

最高！！！！　ごちそうさまでした(人∪`*)謝謝♪゛

母の日のプレゼント。(ﾟДﾟ;)ｵｿ!
















ミ・カフェート　コーヒーハンターシリーズ　パカマラ・クラテル
僕の大好きなパカマラをコーヒー好きの母に。僕にも一杯頂こうという作戦

今日のお気に入りカップッチーノ









カッフェパルランテの地図

本日５月１８日（金）の夜営業は貸切のため
ラストオーダーを１８：００、閉店を１８：３０とさせて頂きます。
よろしくお願いいたします。


昨日も沢山のお客様に来ていただきなんとこんなものが出来ました

























春日井しゅかいつりー・・・
お客様がいても真剣にこんなことをやっているドン・チッチョです。
沢山の洗い物をありがとう

昨日のお気に入りカップッチーノ

ブイヤベース風魚介のトマト煮込み
コンキリエという貝の形をしたパスタを使いました。

初日は１５分で売り切れ。まずまずのスタートです。
皆さん、早く来た方がいいですよー

今日のお気に入りカップッチーノ

ＣＭもちょいちょい入れてかんとみんな忘れちゃうからね。

最近貸切少ないよ〜。予約してね〜
ご予約・お問い合わせは０５６８−５３−２４７７まで。


牛タンシチューセットのお知らせ

５月の夜営業貸切日
５月１８日（金）・２６日（土）



〜２名様から貸切！牛タンシチューディナーセットのご案内〜
　　　　　　　　　　　１８：００〜２０：００

牛タンシチューセットのみ予約を受け付けております。
お席のみの予約またはランチの予約は出来ません。


牛タンシチューセット

こだわり！牛タンシチュー
イタリア産サラミのサラダ
本日のスープ
ピクルス
フォッカッチャ　または　ライス
自家製デザート盛り合わせ（おまかせ）
お飲み物

￥３６８０（税込・貸切料金込）

前々日までに要予約
日曜日・祝日も予約可
予約可能人数：２名様〜８名様
貸切時間：予約時間〜閉店まで　貸切終了次第閉店します
















女子会、婦人会、老人会、お誕生日会、結婚記念日などの各種記念日、
新年会、忘年会、歓送迎会、プロポーズ、親しい方々との会食、
同窓会など各種行事に合わせてご利用ください。

また、子供が小さくて周りに気を使うので外食を控えている方たちの
利用が特に多いです。貸切なので安心してお子様たちといらしてください。
突然大きな声を出す赤ちゃんも大丈夫ですよ

ついにやってきました・・・
半期に一度、鼻血覚悟の大サービスメニュー
過去最速１１：００お店オープン　→　１１：０２煮込みランチ売り切れ
行列必至のあのメニュー・・・
















ムール貝にアサリ・・・















烏賊に海老・・・そう、あれです。あれ・・・















「ブイヤベース風魚介のトマト煮込み」

めったにやらない魚介メニューです。
しかもどの種類か決めてませんがショートパスタを入れる予定です。


今回も原価がかかりすぎ
でもやります半期に一度の大サービス。
ぜひご賞味ください。

今年の抱負にも書いたように、動画のアップに向けて
準備しておりましたが、今日やっと出来ました

初の撮影、しかも一発撮り自分で自分を撮るって恥ずかしい
ピントがややボケてますがこれから徐々に直っていくことでしょう。

まずは定番のラテアート「シングルロゼッタ」

ミルクピッチャーの動きだけ（対流だけ）で絵を描いたものをラテアートと言います。

続いてはデザインカプチーノ「ウサギ」

ピックや爪楊枝などを使って手で絵を描いたものをデザインカプチーノと言い、
ラテアートとは区別します。

技術的には当然ラテアートの方が上ですが、お客様の反応は
デザインカプチーノの方が断然いいです
しょうがないですよね。だって動物の方がカワイイもん。

これからも動画ちょくちょく増やしていきます。お楽しみに