春日井市・高蔵寺　カフェパルランテの日記

今日、出勤したら駐車場に水色のきれいなストールが落ちていました。















もしかしたら隣の駐車場の落し物かもしれませんが、パルランテ寄りに落ちていたので拾ってきました。心当たりのある方は連絡してください。忘れ物・落し物の保管期間は３カ月とさせていただきます。

今日は晴天の恵まれた天気になりました！
ゴールデンウィーク初日、皆様何をされましたか？

「本日の煮込み料理」が明日から新しくなります。

今回はハンバーグを作りました。
前回より手間と時間をかけて作りました。
その名は　「こだわり自家製煮込みハンバーグ」　です。

ポートワインで煮込んだのでほんのり甘いソースに仕上がりました。

出来上がりの写真がまだないため、
今日は調理過程の写真ですみません















お一人様１５０ｇの生ハンバーグ・・・
この状態で申し上げるのも苦しいのですが、

是非、ご賞味ください！！
心よりお待ち申し上げます。

５月から定休日を下記の通りにします。

月曜定休（祝日なら営業・翌日休み）
　　　　　　
　　　　　　　↓

月曜定休（祝日でも休み）

突然の変更で申し訳ございません。
よろしくお願い致します。

先日、大人２名様子供２名様で来店された方のお子様の忘れ物です。















トヨタ　ヴォクシーのミニカーです。
心当たりのある方は連絡してください。カウンターに飾ってありますよ

先日、「デロンギ」という会社の家庭用エスプレッソマシーンで入れる
カプチーノの様子をお伝えしました。

今日は、家庭用エスプレッソマシーンで入れるカプチーノ　パート２！です。

ご興味のある方のほうが少ないのでは・・・と思いましたが、
業務用の大きなマシーンで毎日入れている私の個人的な挑戦記ネタとして
記事にいたしました。
写真、しっかり入れます。是非覗いていってください！！

今回のマシーンは「ヴィーチェヴェルサ」という会社のエスプレッソマシーン「コアラ」という家庭用のマシーンです。

こちらは、お客様が自宅で使用されているマシーンをお借りしたものです。
赤くて丸いかわいらしいボディーが特徴のマシーン






その名も「コアラ」ヴィヴィットなカラーがかわいいです
初めて知るマシーンでした。

前回のデロンギのマシーンと比べるとボディーの大きさはやや大きめで、
お水を入れるタンクも大きくたっぷりと入ります。
重厚感のあるマシーン、といった印象でした。
使用方法はデロンギとほぼ同じで、
豆を詰めて、しっかりと圧縮して機械に装着させ
最後にボタン一つでエスプレッソが抽出されてきます。
豆を詰めるカップの大きさが私たちのお店で使用しているものと
ほぼ同じくらいだったので、
お店の「タンパー」という圧縮する器具を使用してしっかり圧縮を掛けました。
たっぷり量が入ってしっかり詰まります。
だいたいですが、２２秒くらいかけて３０ｍｌのエスプレッソを落としました。







豆をマシーンに装着







抽出ボタンオン！







２２秒ほどかけてエスプレッソを抽出







同様の手順でカップに抽出しました。
次にミルクのスチームです。
このマシーンはスチーマーの力が強い！
デロンギ同様にスプーンでかきまわす手助け作業はしましたが、
力があるので、キメの細かい良い泡が出来上がりました。







手助け中







きれいな泡ができました！
エスプレッソに投入します。



























ウサギちゃんとリーフの出来上がりです

エスプレッソは、かなり本格的な濃厚でとろみのある美味しい物が抽出されます。
ミルクの泡がきめ細かく出来上がるので、描きやすかったです。
カプチーノは滑らかな飲み口に仕上がりました。

こちらのマシーンをお貸しいただいた方、かなりのこだわり屋さん。
コーヒーが大好きで、このマシーンを買うまでにかなり吟味されたそうな。
どうりで・・・家庭用で手軽に気軽に飲むためには素晴らしいマシーンです。