春日井市・高蔵寺　カフェパルランテの日記

先日記事にしたパルランテ・ラッテ販売開始します。












命名「カフェ　パルラッテ」


容量３２０ｍｌのマグカップで￥６００。

たっぷり入ってます。

いつものカップではちょっと物足りない方は是非どうぞ。


カフェパルランテの地図はこちら

「パンナコッタ　ローズマリー風味」が終わりました。
そろそろ時期的に清涼感と言うよりこってりした甘さが欲しくなると思って、
新作デザートをここ２週間ほど考えていました。

そしてついに今日完成！それがこちらです。












「黒糖パンナコッタ　バナナとスパイス」です
黒糖のこってりとした甘みとバナナを、黒胡椒がピリッと引き締めてくれます。
これが本当によく合う！試作をあっという間にたいらげてしまいました。
この冬の新定番。お勧めです。

あと、お客様からこんな頂き物をしました。












このおっきい実。何だと思いますか？

じつは柚子なんです。これは「シシ柚子」といわれるそうで、使い方は普通の柚子と一緒だそうです。ちなみに手前の小さい実が普通の柚子です。こんなに大きさが違います。
いい香りの柚子風呂が出来そう(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ

先日、美濃加茂のイタリアンレストラン「トスカーナ」さんでエスプレッソやカプチーノの講習会をやってきました。

いつもは美味しいお料理を頂きに伺うのですが、今回はお仕事です。
そしてここにあるエスプレッソマシーン！
私にはヨダレ物のレトロなマシーンなんです












「FAEMA E78-President」

操作性もよく６年も使っているとは思えない綺麗さです。
こういうシンプルな構造のマシーンは本当に壊れにくいからいい！

ほしい・・・いかんいかん。

お仕事です。

こちらはグラインダー。















全く知らないメーカーの物です。

いろいろ触らせていただき勉強になりました。有難うございました。

新型炊飯器！圧力IH釜！












ご飯がおいしくなりました(⌒∇⌒)

記事にする事でもないかな・・・

１２月１４日の試験の練習用にバリスタ協会認定カップを買いました。
容量が１５０ｍｌとやや小さめのカップで、ここにリーフやハートなどを描く
試験があります。
パルランテで普段使っているカップは２２０ｍｌで、これに慣れてしまっているので
小さいカップだと描きにくいんです。
しっかり練習して必ず試験に合格します。













一応イタリア製でした。