春日井市・高蔵寺　カフェパルランテの日記

本日お休みをいただきまして、しっかりお店を整えてきました。
いよいよ師走。煮込みの季節。頑張るぞ〜
12月限定デザートやお勧めデザート、コーヒー豆も変わってるし・・・
書かなければいけない記事が山ほどあるのに書く時間が少なくて
ちょっとずつ小出しにしていきます。


明日、12月1日（土）の夜営業は貸切のため、
ラストオーダーを１５：３０、閉店を１６：００とさせて頂きます。
貸切開始時間が早いので、こんなに早い閉店。ゴメンナサイ



そして、ついにやってきました
半期に一度、鼻血覚悟の大サービスメニュー
過去最速１１：００お店オープン　→　１１：０２煮込みセット売り切れ
行列必至のあのメニュー・・・
















ムール貝にアサリ・・・















烏賊に海老・・・そう、あれです。あれ・・・















ブイヤベース風魚介のトマト煮込み

めったにやらない魚介メニュー。ショートパスタ「コンキリエ」を入れる予定です。

今回も原価がかかりすぎ
でもやります半期に一度の大サービス。
ぜひご賞味ください。

3周年を迎えてから今日までの約2週間。
毎日、今までの1，5倍ぐらいの来客数・売り上げに嬉しい悲鳴ではありますが、
どうにもしっくりこない

新しいメニューに対しての動線・配置・その他のシステムがうまく働いていません。
こういう時、どうなるかというと・・・ひたすら疲れる
要領が悪くやたら時間をとられ、結果、帰る時間が遅くなり寝不足。
やりにくさを感じつつ、イライラしながらやってると提供スピードも落ち、
お客様に迷惑をかけてしまう。

これではいけない！

一日休みをください。

新メニューに合ったシステムを構築して、仕事がやりやすく、
スムーズに提供でき、イライラせず、早く帰って寝れる環境を作りたい。

11月30日（金）はお休みします。

12月1日の牛タンの仕込みもあるし、トリッパも煮込みたいし、
ランチの煮込みも変わるし、デザートも2種類変わるし、メニュー印刷もあるし・・・
とにかく仕込とシステムメンテでいっぱいいっぱい

12月からさらに羽ばたくための臨時休業です。お許しください<(_ _)>


ランチからこんなにトリッパ出るとは思わんかった〜〜

昨日は定休日・・・のはずが仕込して帰ってきたらこの時間。
午前1時38分。意味が解らん
私のお休みは足早に走り去っていきました

最近ブログ書く時間が少なくてまともな記事が書けてません。
書きたいネタは溜まっているのでお店がもうちょっと落ち着くまで
待っててください<(_ _)>


本日、11月27日（火）の夜営業は貸切のため
ラストオーダーを１６：００、閉店を１６：３０とさせて頂きます。
よろしくお願いいたします<(_ _)>

本日11月25日（日）の夜営業は貸切のため
ラストオーダーを１６：００、閉店を１６：３０とさせて頂きます。
よろしくお願いいたします。

ここで一発面白いギャグでもかませたら。つまらないブログじゃなくなるのに。
眠いので今日はギャグは控えさせてもらおう

本日11月24日（土）の夜営業も貸切のため、
ラストオーダーを16時、
閉店を16時半とさせていただきます。
よろしくお願いします。