春日井市・高蔵寺　カフェパルランテの日記

こちらも毎年かなりご好評いただいているデザートです。















グリュイエールチーズケーキ

チーズフォンデュなどに使われる濃厚なスイスのチーズ「グリュイエール」。
これでチーズケーキを作りました。
あまり重くなりすぎないようにレモンを入れてふわっと焼き上げ、
隠しソースにリンゴのジャムを中に敷き詰めてあります。
グリュイエールの香ばしい香りがたまりません
少しあたためて提供する特製チーズケーキ。是非お試しあれ。

毎年恒例の１０月限定デザート。なんか一年があっという間です。
この間作ってたような気がするのに・・・















黒糖パンナコッタ　バナナとスパイス

こってり甘い黒糖風味のパンナコッタにキャラメリゼしたバナナと
黒胡椒のアクセント。
少し気温が下がってくるとこういうコッテリ系が食べたくなってきます。
１０月からの新しい珈琲にもよく合いますよ

最近、ブランデーケーキがとってもマイブーム！













有名な横濱フランセ「熟成ブランデーケーキ」











クルボアジェとコアントロー、オレンジピールがアクセント。
バターとマーガリンを合わせて軽く仕上げたＴｈｅ昭和な逸品。
上品な甘さ、アルコールの効き方もＧｏｏｄ！美味い

これなら作れるかも・・・

クルボアジェよりはるかに高級なブランデー「カミュＸＯ」を
カッフェパルランテのパウンドケーキに塗ってみる。









一日寝かして試食・・・失敗

でもコツがわかってきた。粉の配合を変えねばならん。
いずれお店のメニューになるかもね















カフェモモさんに頂いたツヤツヤ栗。超美味い















カプチーノとブランデーケーキと栗で休憩　最高

昨日からの煮込み。
















豚肉とキノコのポトフ仕立て

シイタケの出汁が効いとります
日本人には馴染み易い味だね。

急いでたので写真ないです

今日から
「豚肉とキノコのポトフ仕立て」に変わります。
明日、写真アップします。


今日、子供たちは運動会のリハーサルで朝８：４０までに保育園に
来てくださいとのこと・・・早い

もう寝ます。オヤスミナサイ