春日井市・高蔵寺　カフェパルランテの日記

たかがパウンドケーキ。

されどパウンドケーキ！

バター・砂糖・粉・卵。

たったこれだけの材料なのに作り方や焼き方によって
かなり表情を変えるこの子。

面白い(￣ー+￣) ニヤリ

変わったものをどんどん作るより
基本を突き詰めていく方が僕は好きだな


今日はもう一つ。
















大人のおもちゃ到着

今後の展開に目が離せません

確定申告・・・３月のメニュー（デザートやらスープやら考えて）・・・
４月からの消費税値上げメニュー・・・
子供の入学準備（勉強部屋を作るため、家中大移動）・・・
こっそりと企んでいること・・・
一つずつ片付けなきゃ(-д-;)


そうそう。珈琲豆のスタンプカード。
初めてまだ数ヶ月ですが、今日早速１人満タンになった人が！













珈琲豆一本プレゼントしました
さあ、皆さんも後に続け！
一本でも多く買って、珈琲豆をゲットだぜ

秘密基地の兄さんからお豆のサンプルを頂きました。










週末、忙しすぎてまだテイスティング出来てません
明日飲も〜っと。














絶好調！

先日、ＷＢＳの「トレたま」で珈琲器具がピックアップされてました。
興味をひかれて、急いでテレビ画面をカメラで撮影したので、少しぶれてます。

紹介された器具は、三重県のジャパンテクノプランという会社が開発したコレ↓









チャフノン

テレビの説明ではこんな感じでした。













まず、コーヒー豆の真ん中に縦線がありますね。
ここをセンターカットと呼びます。
で、センターカットの所、白くなっているの分かりますか。
ここをインナーチャフと呼びます。
ただ、テレビではシルバースキンと書いてありました。
私の認識では、シルバースキンはアウターチャフと呼ばれ、
インナーチャフとは区別していると思ってたのですが・・・
まあいいでしょう。












このインナーチャフ（テレビではシルバースキン）の雑味・苦みを
取り除く機械を作ったとのこと。

でも豆のままでは取り除けません。
そこでまず、豆を挽きます。
で、粉にした状態で３０秒ぐらい攪拌しながら、遠心分離機の要領で
軽いチャフだけを飛ばす、という構造です。














チャフだけをゴミ箱に集めて、残ったチャフの無い豆だけで珈琲を抽出する。














美味しいかもしれませんが、私が感じたのはまず値段が高い事。
僕が買うならせいぜい９８００円〜１４８００円までです。
３５０００円〜４００００円はちと高過ぎかな〜。

あと、粉にしてから３０秒も攪拌すると、豆が酸化しないか心配。
豆ならともかく、粉だと外的要因による影響を受けやすいですからね。

まっ、でも面白そうです。
一回使ってみたいな〜













社長〜
サンプルはこちらまで↓　お願いしま〜っす
愛知県春日井市不二町２−６−７　カフェパルランテ

チーズ屋のオヤジさんから電話があって
「来月から全部のチーズ２割値上げで、
再来月から消費税８％・・・ごめんね〜」だって。

この前値上げしたばっかりなのにまたーーー(≧н≦)
ど〜すりゃいいの？また値上げ？

あああああああぁぁぁぁぁぁぁーーーーー(ノ-_-)ノ〃┻━┻













今日はメッチャ降りましたねー
朝、路面が凍結していたのでタクシー呼んだら電話してから４５分待ち！
お店に着いたの１０時４６分(･ω･ノ)ノﾋｮｴ〜
当然１１時オープンは出来ないので、１１時４５分オープンにずらしました
シャッター開けたら一組待っててくれた(；−；)ｱﾘｶﾞﾄｳ

こんな日に来てくれたのなら、気合を入れて・・・














普段絶対やらない超難しいバージョンの白鳥
リクエストしないでください（笑）　忙しい時は絶対無理！

で、バレンタインってこと忘れてました。
お客様から頂いてバレンタインデーだと気付いた。













ん？













チンパンジー？？　なぜ？？？