春日井市・高蔵寺　カフェパルランテの日記

今年もパッションフルーツの季節がやってきました。










これは買ってきたばかりのヤツ。

で、これを一週間放置しておくと・・・













こうなります。シワッシワ。こうなったら熟れた証拠。甘くなってます。














ほら、美味しそうでしょ

さてさて。

去年やって大好評だったあのデザート。今年も作ります。

ちなみにパッションフルーツとは、和名は時計のように見える特徴のある花
「トケイソウ」の仲間で、英語でトケイソウを passion flower と呼ぶことから
passion fruit の名前になりました。
したがって「情熱」のパッションとは全く関係ありません。












ラ・パッショーネ

イタリア語で「情熱」の意です
甘いマスカルポーネチーズのクリームに酸っぱい生のパッションフルーツを合わせて
甘酸っぱさを楽しむ爽やかなデザートが完成しました。
旬のこの時期にしか味わえない生の風味をお楽しみください。
ちなみにパッションフルーツの種は食べるものです。ガリガリいっちゃってください

ｷﾀ――――(ﾟ∀ﾟ)――――!!











ズラズラズラーーーーーー!!

カツラじゃないよ（爆）

さてさて、しばらく考えていたアイデアの一つ。

カッフェパルランテにはカッフェパルランテにしか出来ないことがある。

ということで、ミカフェートの豆をズラッととってみました。

７月からミカフェートの豆で「日替わり珈琲」を始めます。

そう。東海地方でミカフェートの豆を扱えるのは当店だけです。

そこをもっと押していこうと

カッフェパルランテにしかできない事。

ミカフェートの豆で。（まだまだ紹介していない豆が沢山あるんです）

日替わりで。

チャフノン使って。

エアロプレスで。（基本はペーパーだけど）


全国何万件とカフェや喫茶店がある中で、これが出来るのは当店だけです


やりながら模索しながら成長していけたらと思います。

どうかお付き合いください<(_ _)>

チラッ












いよいよですな

えっ？えっ？なにこれ？？？





















一本６４８０円の水って何？？？





















なんで家にあるの？？？

先日、ちょっと暇な日があったのでカウンターの常連さんと
チャフ（渋皮）で遊んでました











この珈琲粉の周りに見える白っぽい粉。
これがチャフです。

で、当店のチャフノンでこのチャフだけを取り除いて通常は捨てるのですが
そのチャフだけをたくさん集めて・・・チャフ珈琲を淹れてみようと（笑）











チャフと微粉オンリーです。












かなりきっつい苦みと麦臭と木の皮を食べてる感じ飲めねー

で、お砂糖２杯とミルクを入れたら・・・









チャフォーレ完成！飲める！缶コーヒーの味だ

はっ！！(ﾟ◆ﾟ)　これは商売になるかも・・・

エスプレッソもやってみました











チャフをパンパンに詰めて。











おぉ！泡立つじゃん！でもやっぱ飲めねー

で、泡泡にして・・・















３Ｄアーーーーート！！！

はっ！！(ﾟ◆ﾟ)　これは商売になるかも・・・