煮込み料理が替わります

今日から煮込み料理のメニューが替わります。

「南イタリア風　鶏肉のピリ辛トマト煮込み」の準備ができました
今回の煮込みは唐辛子を利かせていますので、口の中でピリッと刺激があるお料理です。
南イタリア（でも特にカラブリア州という所）では、唐辛子を利かせた料理が多いのですが、その辛さも様々。ほんのり辛みのきいた料理から、口から炎を拭いてしまいそうなお料理まであります。

辛みは、食欲増進のスパイスになり、味に飽きない効果があります。

辛さの好みは人それぞれとなりますが、カラブリア料理を是非お楽しみください。
















辛さは控えめですが、辛さに弱い方のためにポレンタ（トウモロコシの粉を水分とバターでのばして練ったもの）を添えてみました。※あまり見られない組み合わせですが・・・辛みがかなり和らぎます。