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煮込み料理が替わります

今日から煮込み料理のメニューが替わります。

「南イタリア風 鶏肉のピリ辛トマト煮込み」の準備ができました
今回の煮込みは唐辛子を利かせていますので、口の中でピリッと刺激があるお料理です。
南イタリア(でも特にカラブリア州という所)では、唐辛子を利かせた料理が多いのですが、その辛さも様々。ほんのり辛みのきいた料理から、口から炎を拭いてしまいそうなお料理まであります。

辛みは、食欲増進のスパイスになり、味に飽きない効果があります。

辛さの好みは人それぞれとなりますが、カラブリア料理を是非お楽しみください。

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辛さは控えめですが、辛さに弱い方のためにポレンタ(トウモロコシの粉を水分とバターでのばして練ったもの)を添えてみました。※あまり見られない組み合わせですが・・・辛みがかなり和らぎます。

ドン・チッチョcaffep  at 00:26
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