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台風一過

2011_09220024















清々しい朝を迎えました
しかも気温が低くてちょうどいい
こんな日はオープンカフェっす

さてさて、「エスプレッソ」と書いてあると片っ端から手に取ってしまう
習性のドン・チッチョ。こんなものを見つけました。
2011_09220017




















ついにここまで来たか
エスプレッソコーヒーとお茶

早速購入。即試飲。ゴクゴク・・・っん?

な〜〜んだ
お茶が濃くなっただけか。抹茶を沢山使ってあるからよく振ってと書いてある。

説明をよく読んでから買いましょう

ドン・チッチョcaffep  at 00:19
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コメント
1. Posted by Prussian blue.   2011年09月24日 10:02
あー!

それ、私もすごく気になっていたのですが…
な〜んだ。って感じ?

あ、木曜日、帰り道に見つけました。
っていうか、知ってました。
見たとたんに思い出しました。
ウッディな和風の看板に黄色の回転灯!

さて、私は誰でしょう(笑
2. Posted by ドン・チッチョ   2011年09月26日 22:25
Prussian Blue.さん

もちろんわかりますよ〜
Prussian Blueってもしかして車の色ですか?

あったでしょあったでしょ。
噂の喫茶店。情報非公開でお願いします
3. Posted by haraiso21   2011年09月28日 15:36
 2011年バリスタ世界チャンプエルサルバドル出身ののアレハンドロの実演と川島さんの講習が仙台で行われました。エスプレッソ、カプチーノさらにはあのWBCでのシグネチャドリンクのすべてを試飲させていただくという大変貴重な機会をいただきました。
 さらに翌日の朝にはバルミュゼット(店休)でプライベートな時間をご一緒させていただきました。動画をたくさんとってありますのでそのうちYOUTUBEで公開したいと思っております。
 エスプレッソの抽出は秒数ではなく色で決めるそうです。全然滑らかさと舌に残る印象や酸の出方も違います。そこが世界チャンプと日本人の大きな違い。フォームもミルクだけでもこんなにスゥィート!
 VIVA ESPRESSOのオーナー夫妻もご一緒で日本人の出すエスプレッソの抽出温度やクレマに対する捉え方の違いも表現されてました。
4. Posted by haraiso21   2011年09月28日 15:41
すいません。補足ですがもちろん抽出するときは色で判断する基準はあると思いますが彼はそのコントロールが絶妙であるということが大きな違いとして感じました。
 ちょっと長いんじゃないのと思われたりするのですが実はその理由をきちんと把握しているというところの違いです。
5. Posted by ドン・チッチョ   2011年10月01日 23:02
haraiso21さん

お久しぶりです。
仙台でそんな熱い日々が送られていたんですね。
行きたかった〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
抽出について詳しく聞きたいのですが、まずはYOUTUBE動画待ってます。
どうやって見ればいいですか?
6. Posted by haraiso21   2011年10月07日 23:57
ファイルが4ギガ位になったのでYOUTUBEへのアップはあきらめました。今月25日ごろ実家に行くので以前お話していたDVDと一緒に持っていきます。
7. Posted by ドン・チッチョ   2011年10月09日 00:20
haraiso21さん

わ〜お
楽しみにお待ちしております。
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